食材清单
大芋头 1/4
、 西米 适量 、 白糖 适量 、 练乳 适量
烹饪步骤
1/5
香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。
2/5
今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。
3/5
再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。
4/5
若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。
最后一加入炼乳，就完美了。
小贴士
煮西米一定要水开后，转中火，一边下西米，一边搅拌，不然会成一坨，化不开。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同一锅水把芋头煮熟了，只是那样有时会把芋头煮烂，一些在芋头上做造型的就不能了。
西米芋头糖水做法 扩展
食材用料
香芋200克、西米50克、土红糖适量
1、西米、香芋准备好。
2、首先把芋头去皮，然后切成小丁。
3、用锅装适量的水煮沸，放西米进去，然后用勺子搅拌一下不给粘底。
4、盖上盖子小火煮2分钟左右，熄火，5分钟左右再开火，就这样重复这个步骤一直煮到西米半透明。
5、下香芋进去搅拌一下，小火煮1分钟左右。再下红糖进去。
6、煮至西米全透明状态，香芋松松的了，熄火。清甜好吃的西米香芋糖水就做好了。
